Câline c'est écoeurant !!!

Samedi 8 février, Tempête annoncée en fin d’ âpres midi qu'a cela ne tienne je ne vais pas passé mon week-end dans la chambre, départ pour Montréal pour visiter la cité des sciences, de très belles expositions sur la lumière, le sel, et le cerveau humain, une attraction que l'on ne peut prendre en photo consiste a faire monter une balle dans une tunnel avec la pensée grâce a un capteur sur vos paumes de main et votre front, magie, sciences ou attrape nigaud en tous cas ça marche, étonnant.

Sorti de cette visite « découverte » de 3h environs, il fallait mieux sortir couvert la tempête est belle est bien la. IMPRESSIONNANT, il faut le vivre pour le croire. Tout le monde court, bras protégeant la tète baissée jusqu’ a la station de métro la plus proche. Ci-dessous une photo que j’ai essayé de prendre, impossible n’est pas français me direz vous.

Le lendemain évidemment c’est opération déneigement, heureusement nous étions équipé d’une souffleuse.

Après ce week-end plus agité par la météo que par les nuits chaudes du quartier latin de Montréal, la journée qui suit est ensoleillée, un début de semaine comme on en rêve tous, sortie ski avec les collègues à Morin Heights petite montagne de la chaîne des Laurentides, pour ceux qui connaissent c’est un peu comme les rousses dans le jura ; « Un lundi au soleil » à dévaler les pistes comme on souhaiterait avoir chaque semaine.

Samedi dernier j’ai eu la grande chance de participer a une tradition célèbre ici, le repas dans une cabane a sucre. Mais qu’est ce donc ?

A la fin de l’hiver (enfin cette année vous l’aviez compris il dure un peu), les périodes de gel et de dégel provoquent un phénomène depuis longtemps exploité par nos chers cousins Québécois, eh oui en effet les érables montent en pression il est donc temps de récolté ce jus divin Le sirop d’érable. De l’eau sucrée sort du tronc de l’arbre, il faudra 40 L de cette eau pour produire 1l de sirop d’érable. La période venant de débuter j’ai donc été convié à venir déguster le sirop nouveau dans les fameuses cabanes à sucre. Le principe est assez simple pour la somme de 15 dollars vous avez droit a un buffet illimité de spécialités québécoises qui se mangent toutes avec le fameux sirop.

Pour commencer les hostilités une soupe aux pois… Soft dirons nous …

Puis s’en suit une ribambelle de plats.

Citons par exemple les oreilles de crisse et non de christ, lard fumé et poêlé.

Nous avons ensuite la fameuse omelette au lard, puis les knacks au sirop, les beans au sirop, les patates au sirop, crêpes au sirop, … et tout ça à volonté !!!!

Vous l’aurez compris qu’il est nécessaire de jeûner quelques jour avant de venir se restaurer ici.

Clou du spectacle et non des moindres, la tire sur neige. Lorsque le sirop est porté à une température précise il est appelé « tire » cette tire au contact de la neige se durcie est peut être consommée directement comme un caramel mou à l’aide d’un petit bâton, c’est divin, un péché mignon, câline c’est écœurant dirait nos cousins.

Ps : écœurant veut en faite dire extrêmement délicieux.

Petite anecdote, Céline…. Dion biensûr est venue fêté ces 27 printemps dans cette même cabane à sucre.

Voila pour aujourd’hui des photos de Montréal sous la neige à venir, merci à tous mes lecteurs déjà 287 visiteurs uniques sur ce blog, avec comme pays la France en tête et Paris devant Besançon dans le classement des villes merci google analitycs…

babass